Fine Truffes Vieille Poire

Alt und erfahren

Der Williamsbrand wird nach der Destillation in Eichenfässern eingelagert und reift dort während 12 bis 18 Monaten. Nach Abschluss der Reifung wird das Destillat weiterveredelt, indem naturreine Auszüge von getrockneten Williamsbirnen als Dosage zugegeben werden. Diese Dosage verleiht dem goldprämierten Fruchtbrand seine feine Süsse und Geschmeidigkeit.

Das Fine Truffes Vieille Poire wird sowohl mit einer dunklen Grand Cru Likörganache sowie mit einer hellen Doppelrahm Likörganache gefüllt und von Hand mit Cran Cru Cuverture überzogen und in Schokoladen-Vermicelles gewendet.